Ресторан с открытой кухней

Смотрите, наша кухня чистая, а шеф-повар - виртуоз!

Сейчас много ресторанов пользуется концепцией открытой кухни, открытой взорам гостей. Одна из причин - показать чистоту кухни. При этом такой концепцией давно пользуются заведения быстрого питания.

Но прогресс шагает дальше и некоторые заведения оснащают свои объекты открытыми веб-камерами с помощью которых желающие могут посмотреть рабочие процессы на кухне, загруженность зала и т.п.

Для консультаций по вопросами оптимизации уборочных процессов, МИУЗу такие камеры хорошо помогают, но об этом немного позже.